Házi tejföl

Ahh, nos, talán ez a kovászon is múlik

Lányok, nekem ez a kérdésem
Tejfölt készít a nap folyamán? Miért van szükségem rá ... ha egyik napról a másikra multicooker-be teszem (van egy "joghurt" funkcióm - egy ARC multicooker), és elalszom a készenlétét, savanyúvá válik? Vagy? Tehát szeretné kipróbálni a házi tejfölt. És még egy kérdés, zárja le az üveget fedéllel?

[Ludmila]

Ludmila, Ugyanaz a lassú tűzhelyem van, egy éjszakára tegyem kartonra (a "joghurt" programra), 9 órás expozíció után jobban tetszett az idő ..
Csak ráhelyeztem a fedelet anélkül, hogy elcsavartam volna, hogy kondenzátum ne kerüljön az üvegbe

[Alyona]

Alyona, Köszönöm. És milyen krém volt és mi erjedt (semmi, amit "te"). Tehát, ha hiányzik a készenléti idő, semmi sem fog történni, igaz? És ha a tejföl sokkal hamarabb elkészül. Valamit átélek

A "te" -en csak szívesen látunk

És összekevertem 150 gr. 10% tejszín és 450 gr. tej 6%, saját tejföllel is erjesztett. A módban készült rajzfilmben a joghurt 9 órán át állt, egy kartonon. Hűvös tejföl alakult ki, sűrűségét tekintve, mint például a 15% -os bolt, talán még egy kicsit sűrűbb is

A lányok száraz tejfölös "laktin" tésztát vásároltak. Súly 1 gramm / 1 liter. de lehet-e megfelezni Ó, 5 gramm / 0,5 liter. Olvastam valahol a gyógyszertárban steril tartályokat árulnak. oda tudod tenni a száraz kovász maradványait?

Ha a kovász laktobacillusokból és streptococcusokból származik, akkor fermentált sült tej lesz. Elvileg az erjesztett sült tejet könnyen meg lehet erjeszteni tejföllel.

Nem fermentált sült tej készül sült tejből?

[narancssárga]

narancssárga,
Svetlana, mindig félig ... minden szabály. kiderül .....

[Svetlana]

Svetlana, Nem fele, de általában 600 ml-t készítek. És az erjesztett sült tejet tejföljével fermentálhatja (ugyanez az 1 evőkanál 200 ml sült tejhez), vagy hozzáadhatja a száraz tejfölös ferment maradványait a sült tejhez.

[Linadoc]

Linadoc, nagyon köszönöm a finom tejfölös receptet!
Joghurtkészítőben készült, kartondoboz terjesztése, 7 óra. Valószínűleg kevesebb is lehetett volna, mivel az alján vékony (valamilyen oknál fogva viszkózus) szérumréteg keletkezett.
Erjesztett 10% tejszín 22% tejföllel.
Ezt tettem:

🔗 🔗 🔗

Ez finom tejföl! Határozottan többet fogok tenni.

[mylik.sv]

mylik.sv, Elena, nagyszerű lett! Valószínűleg 6 órát tarthat. A tejsavó pedig egy kicsit kijön, nem ijesztő, kenyérbe is teheti.

Lányok, mondjátok, pliz. Most tejfölt teszek üvegekbe egy multivízforralóba, vízzel, be kell takarnom az üvegeket valamivel (fedél, film, csészealjak ...)?

le kell takarni az üvegeket valamivel (fedél, fólia, csészealjak ...)?

Szükséges, de nem szoros.

jobb letakarni, hogy valami ne szaporodjon a fedélből

[Linadoc]

Linadoc, Aygul, köszönöm. Csészealjakkal megyek.

[Linadoc]

Linadoc, a tejfölből kiderült, amire szüksége van, aprítson fel baltával Nagyon, nagyon .. 0,5l 20% tejszín, 0,3l 10% és 200g tejföl 20%. Fűben készült (joghurtkészítő)

[Jiri]

Jiri, Irina, Örülök, hogy minden sikerült! És 200g tejföl a kovászhoz nem túl sok?

Megcsináltam !!! Osztály !! Köszönöm!!

Megcsináltam !!!

Milyen kevés kell a boldogsághoz! Gratulálunk!

Lányok, tanácsot kérek!
A tejszínt vidéki tejföllel megkevertem, erjesztésre akarom tenni. A kérdés az, hogy ha műanyag edényt teszek egy multikukarba, melyik aroga jobb, joghurtos vagy tésztás? Hol van alacsonyabb hőmérséklet?

[Ilona]

Ilonatudtommal joghurt - T = 40 * C, a tészta korrektúrázása - T = 30-32 * C

HM köszönöm !!! Tehát ráteszem a tésztára

Jó reggelt mindenkinek:)
Nem én kaptam először, ugye? tegyen joghurtot a programra, tegyen aljára egy műanyag fedőt. És 6 órakor a hőmérséklet a hőmérőn 33 fok volt.Lehet, hogy kevés volt az idő? Reggel felkelek, természetesen minden kihűlt (a program hajnali 4-kor ért véget), és még joghurtot sem tudok hívni: (újra melegítésre állítottam. 2 órával munka előtt

[Ilona]

Ilona, 6 óra határozottan nem elég, ezért ne aggódjon, megerjed, ha csak arra van ideje, hogy munka előtt

[Ilona]

Ilona, igen, 33 * C hőmérsékleten semmi sem erjed 6 óra alatt, 12 óra alatt lehet, hogy nem is tény. Legalább 36 * C-ra van szüksége. Magasabb T-t kell tenned.

nincs szabályozva.

[Ilona]

Ilona, Még mindig joghurtra kellett tennem, kartont tettem

és joghurtra tettem, ráhelyeztem a fedelet. Nos, amikor elmentem dolgozni, áthelyeztem a hűtőbe (ennek ellenére 11 órakor eltűnök a házból). Már tejfölnek tűnt, de nem csak sűrűnek, ahogy a lányok írják.Én hazajövök, kihúzom a hűtőből, nézd, folytathatom? Vagy rossz? Meg akarom alakítani a tejfölgyártást is!

Meg akarom alakítani a tejfölgyártást is!

És nagyon szeretném, ezért délutánra tettem, most megnézem Mindenkit, Linochkát, belekötöttem a házi tejfölbe

Mivel itt nincs ültetés, most anyám jött, örült így, elővesz egy doboz bolti tejfölt 10% -ban, nézd meg, hogy milyen vastag, kanalaztam egy kanalat ki akart köpni Nos, most nincs vágy enni, megkaptam a magamét, gyökeresen eltér a felépítése és az íze! Most nem akarok vásárolni

[Alyona]

Alyona, nos, csinálsz egy korsót anyukádnak, talán ő sem fog vásárolni a boltban

[Ilona]

Ilona, tejfölt kellene kapnia. Van valaki, aki 4 óra alatt 36 fokkal felderül, tovább bírja? És nézze meg, mi lesz vele. Sok múlik mind a tejszínen, mind a kovászon (tejföl). 10 százalékomra tejszínt készítettem sárgájával: puding tejföl - normális lett, bár tejfölt nem korbácsoltam

nem, mi történt velem, mert a krémem habverés alatt van, ne menj! Még többet próbálunk ki.

[Ludmila]

Meg akarom alakítani a tejfölgyártást is!

Ne! Legközelebb saját tejföllel erjedje meg a következő adagot a megfelelő T-vel. Talán jobb, ha szárazon, kartonon vagy szalvétán készítjük.

most figyelni fogok mindenkit, Linochkát, akit házi tejföllel kötöttek meg

Ludmila, Várom a jelentést, tejfölös függő!

Most nem akarok vásárolni

Nos, azt mondtam, hogy most az üzlet nem fog működni. Most pedig tejfölfüggő vagy!

A fagyasztóm után a tejfölt (2 hétig kellett eltávolítanom) mind elvágták. Arra gondolok: tedd a gézre, vagy tedd így a sültbe?

te és anya tégelyt készítesz,

Itt vagyok anyámmal, önmagammal és a dachával ...

Van valaki, aki 4 óra alatt 36 fokkal felderül, tovább bírja?

Oksan, ha elégedett vagy az ízével és az állagaival, akkor ne tartsd tovább.

Még többet próbálunk ki.

Jobb! Ki kell választania a módot és az időt az Ön körülményeinek megfelelően, majd ... függőséget kell adnia a fennmaradó időre!

Dobja gézre, vagy tegye ilyen sültbe?

A baktériumoknak túl kellett volna élniük, kidobhatók és kovászként felhasználhatók. Tejsavó - kenyérhez, a többi - sültben. Tegnap a májat pároltam vele. Vkuuuuuusno!

Tehát megcsinálom, ma a férjem megígérte, hogy elviszi az üzletbe (valakit színházakba, éttermekbe ..) - veszek tejszínt, teszek tejfölt, a kenyér épp a végéhez közeledik ...
Varázsolni fogunk este)))

Ne! Legközelebb saját tejföllel erjedje meg a következő adagot a megfelelő T-vel. Talán jobb, ha szárazon, kartonon vagy szalvétán készítjük.

És félek attól, hogy valami megszáradjon. Rossz lesz a CF?

Nem lesz üres és T alacsony. Minden rendben van, egyes rajzfilmekben csak száraz joghurtot kínálnak.

egyes rajzfilmekben csak száraz joghurtot biztosítanak.

Az enyémben csak száraz. Itt, ha érdekel - 🔗

És ezúttal hülyeségeket is kiderítettem .....: girl_cray: 35 fokosra tettem egy rajzfilmben vízzel. 10 óra elteltével csak megragadta, de savanyúnak bizonyult, és a szérum bőségesen kiemelkedik. Jobb 40 fokon, és szubsztráttal lesz, mint az első alkalommal.Vagy talán ezúttal a tejföl rossz volt az üzletből, aztán az elsőt úgy söpörték le, hogy ne legyen mit erjeszteni az újat ...

elsöpörték az elsőt, hogy ne legyen mit erjeszteni az újat ...

gyyy ... vigyázz a fiatalságodból származó becsületre, és megint a kovászra!
Azonnal el kell halasztani, nem remélve az utolsó evőt! )

[Ilona]

IlonaTehát halasztani !!!!! És láttam egy megmosott üres korsót ... most a második adag mind a kukában van ... Várom, hogy a Vivo kezdőkultúrája eljusson a boltba, nehogy minden falánk orsótól függjek

A Vivo ThermoMaster 201 joghurtkészítő jellemzői

3 főzési hőmérséklet (egyedi funkció)

- különféle erjesztett tejtermékeket készítenek különböző starterkultúrák alapján, amelyek különféle hasznos baktériumokat tartalmaznak. az optimális fermentációs hőmérséklet lehetővé teszi a tejsav-mikroorganizmusok gyors és megfelelő fejlődését, azonban ez a hőmérséklet különböző organizmuscsoportoknál eltérő lehet. A vivo joghurtkészítő fejlesztése során cégünk szakemberei különös figyelmet fordítottak erre a kérdésre - ennek eredményeként készülékünk egyedülálló funkcióval rendelkezik - 3 hőmérsékleti mód (30, 36 és 42 fok) egyikének megválasztásának képessége, amely lehetővé teszi bármilyen indító kultúra használatát és kiváló eredményt garantál.

Azt akarom, hogy!!!!! : girl_cray: És miközben alkalmazkodsz a hőmérséklethez, sok jót kimerítesz ...

most a második tétel mind a kukában van

Nooooo, miért adok savanyú tejet a kukába és a kenyérbe, és a palacsinta finom.

[lyudmia]

lyudmia, így savanyú lett ..... .... bár bele lehet tenni a kenyérbe .... pontosan. Oké, rábeszéltem

[Alyona]

Egy másik adag tejfölt szállítottam teljesen 10% tejszínből, valószínűleg nagyon szerettem volna, és az univerzum válaszolt, egyenként 43 rubelt hoztak. 450 gr-ra.

Alyona, nos, csinálsz egy korsót anyukádnak, talán ő sem fog vásárolni a boltban

Megcsináltam, tetszett, mindent megrágtam, ahogy van, mert magamnak is lassú tűzhelyem van, de nem mondom, hogy csináljam ... ő lusta ...

Nooooo, miért adok savanyú tejet a kukába és a kenyérbe, és a palacsinta finom.

Holnap a palacsinta éppen süt, bár joghurttal és a tejfölös töpörtyűvel finom ehet mmmmmm ...

Tényleg lehet víz nélkül elmenni Shteba-ban? Eddig csak vízzel próbáltam.

[Anna]

Tényleg lehet víz nélkül is eljutni Shteba-ban?

Anna, valaki már tévedésből megcsinálta, aztán megtudta, hogy mi szükséges a vízzel. De minden rendben van. Igaz, a vízben csinálom, mert a T-t normálisan, gond nélkül teheti.