Lassú tűzhely Bigos Atlanta

Lassú tűzhely Bigos Atlanta

Kategória: Húsételek

Konyha: fényesít

Hozzávalók
Savanyú káposzta	810 g
Szent káposzta fehér káposzta	762 g
Sertéshús / zsír	270 g
Főtt kolbász	186 g
Bordák St. füstölt	300 g
Disznó zsír	66 g
Fehérrépa hagyma	72 g
Szárított gomba	18 g
Paradicsom püré	90 g
Cukor	18 g
Só	12 g
Szárított petrezselyemgyökér	1 evőkanál. l
Fekete bors talaj	0,5 g
Kömény	1/2 tk
Majoránna	1/2 tk
Száraz vörösbor	250 ml

Főzés módja

• A recept a Moszkva 1977-es "szovjet nemzeti és külföldi konyha" kiadótól származik,
• tankönyv a leendő szakácsoknak és ajánlások a külföldi vendégek fogadásához.
• Az ilyen fogadásokra a Szovjetunióban nagyon felelősen készültek, gondosan tanulmányozva a különböző országok lakóinak ízlési preferenciáit,
• Az orosz nemzeti konyha kötelező fogásain túl szükségszerűen ételeket, ételízesítőket és italokat kínáltak a vendég gyomrának.
• Bigos, egy régi lengyel étel, amely több mint száz évre nyúlik vissza, ma is meglehetősen aktuális.
• Mivel ennek az ételnek a főzése hosszú ideig tart, és folyamatosan kevergetnie kell, a lassú tűzhely tökéletes a főzéshez.
• A rendelkezésre álló lassú tűzhelyek közül Atlanta volt a legjobb választás erre. 5 literes edény, elektronikus vezérlés, ami azt jelenti, hogy automatikusan fűtésre vált. Kicsit újraszámoltam a receptet, figyelembe véve a fazék terhelését, kissé megváltoztattam.
• Szárított gomba, erdei voltak erre, meleg vízbe áztatva.
  A savanyú káposztát megmostam, és kevés vízben puhára főztem.
• A friss káposztát kockára vágtam, hagytam párolni és savanyú káposztával kevertem.
• Vastag falú serpenyőben aranybarnára olvasztotta a szalonnát és a hagymát, nem durvára vágott sertéshúst.
• Aztán hozzáadtam felkockázott főtt kolbászt és félbevágott bordákat. Fedővel letakartam, hogy kihűljön.
• A gombákat ugyanabban a vízben főztem, ahol áztattam és felvágtam.
• Itt az ideje, hogy újra egyesítse az összes alkatrészt. Káposztát, gombát töltöttem egy kerámia fazékba, főzettel együtt, amelynek egy részét paradicsompüré tenyésztésére használták (őszintén szólva lusta volt egy kanalat megbarnítani), amit káposztába, sóba, cukorba, őrölt borsba is tettem, majoránna, kömény ... és ennyi. vegyes.
• Aztán a húskomponensen volt a sor: a serpenyő tartalmát egy fazékba tettem, újra összekevertem és 4 órára SZÉNYRE tettem.
• Két óra múlva (az aroma már megjelent), egy pohár száraz vörösborba (Merlot HP) öntve, kissé zavart. Két órával később, amikor az aroma mindent elárasztott, 2 órán át átadta az LOU-nak, majd ő maga reggelig automatikus fűtésre ment ...
• A reggeli ízletes volt, bár nem ismerős. Jó étvágyat kívánunk!

Az edényt arra tervezték

6 adag

A felkészülés ideje:

12-14 óra

Főzés program:

Kályha, lassú tűzhely

jegyzet

A többszöri melegítés csak fokozza az étel ízét, és természetesen teljesen fel kell melegítenie az edényt.

Hasonló receptek

Bigus (I. I. Lazerson receptje szerint) (gala10)

Savanyú káposzta bigos húsgombóval a Bork U700 multicookerben (Elena Tim)

Bigos marhahússal "Kombinált" (6051-es márkajelzésű multicooker gyorsfőző) (Ksyushk @ -Plushk @)

Aaaa
Az első recepttel! És hogyan !!!!

[Lelka]

Köszönöm, Lelka! Ezt a dolgot meg kell jegyezni ... bigosok
Véletlenül elkalandozott valahova, de az ott lévő gomb NEM VÖRÖS !!!

A legérdekesebb az, hogy nem értettem, hová másztam, de volt egy szükséges gomb, ezért megkockáztattam ... és a felület megváltozott ebben az évben, miért, én magam sem értem, általában vagyok , egy konzervatív ...otthagyta a régi verziót ...

Nagyon tetszett a recept, van a tavalyi savanyú káposzta is, mindenképpen megfőzöm. Nagyon szépen köszönjük!

[Catherine]

Catherine, nagyon szépen köszönjük!

Milyen csodálatos, hogy megjelent a recept, köszönöm!
Boldog elsőszülött!

[Trishka]

tavalyi savanyú káposzta

És már ebben az évben elkezdtem ... örülök, hogy a recept a bíróság számára készült. Lassú, mintha neki találták volna ki



Trishka, Köszönöm,Ksyusha, itt szült

[Svetlenki]

Svetlenki, Egészségedre, Sveta, külön receptet fogalmazott meg

[Mosoly]

Mosoly,
Jekatyerina, gratulálok az Atlanta első receptjéhez.

[brendabaker]

brendabaker, Köszönöm, Oksana, ez igaz, Atlanta esetében ő az első ... csakúgy, mint nekem ... mindketten, de debütánsokhoz megyünk
És arra gondoltam, miért, félóránként esik az eső ...

[Mosoly]

Mosoly,
Jekatyerina, a recept remek, köszönöm a megosztást

félóránként kezd esni ...

és a falunkban is))) Még a kutyák sem tudnak járni ((A nyugtalanok mennek.

Szent káposzta fehér káposzta 762 gr

A feleségem könyvelőként is dolgozik, költségvetéssel ...

P.S. Még nem találkoztam a szilva nélküli lengyel bigos receptjével ... Nos, talán ...

Örülök, hogy feltöltöttem malacka bankomat a lassú italok receptjeivel

Még a kutyák sem tudnak járni

A macska szabadságot kért a tornácon, de nem ment tovább ... és ott ül))

Lengyel bigók aszalt szilva nélkül.

Az aszalt szilva nem kötelező, de ízlésem szerint inkább marhahúsra és baromfira, a sertéshúshoz pedig a gomba a legjobb ... alaposság

[Catherine]

Catherine, köszönöm a receptet!
De ha hőkezelés nélkül tesz káposztát, akkor egyáltalán nem lesz? , tehát abszolút a lustáknak

[M @ rtochka]

M @ rtochka,
Daria, A keserűség eloszlatásához elegendő a friss káposzta, forrásban lévő vízzel leforrázva. A késői fajták és egy cseppet ragasztanak, és az erjesztett, hőkezelés nélkül teljesen megoltja önmagát, csak ha savanyú, áztassa egy kicsit, kb. A gombákat is be kell áztatni és főzni, így párhuzamosan is megteheti: amíg a zöldséges rész nedves lesz, készítsen húskészítményeket
Köszönjük érdeklődését a recept iránt. Egyáltalán nem nehéz, de az eredmény megéri.

[Catherine]

És én vagyok az első a jelentéssel
Azonnal - nagyon finom! A káposzta szerelmesei - mindenképpen.

Nem volt szalonna, gomba és majoránna. A többi vényköteles. Paradicsom, nyáron főztem a mártást, így biztosan letettem a poharat.
Este főztem, mindent feltettem, közelebb a reggelhez, amikor magasra fordult, reggel borot tettem. Ezután alacsony és ebédidőig melegszik.
Ízletes étel. Ilyen teljes, teljes értékű

Catherine, Nagyon szépen köszönöm! A családnak tetszett, pontosan megismétlem.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, milyen finomnak tűnik! Örülök, hogy mindenkinek tetszett. Most, a hideg évszakban nagyon fontos. Jó étvágyat kívánunk!