"Milk girl" torta

[TiLDA]

TiLDA, szóval szép sütemény, félek valamire banánt tenni)))), de nem feketednek el a tortában ??? és mekkora a sütemények átmérője?

a banán a 2. napon valahol feketévé válik, függetlenül attól, hogy a tortát felvágják-e vagy sem, és ez nagyon kellemetlen ((. Művészi ízlésemet ez a tény közvetlenül sérti, megkeresem a lehetőségeket, hogy megakadályozzam

Oles, nézd meg itt az osztálytársakat

🔗

ott van írva a kemencében párolt banánról :-) Lehet, hogy tetszik ez az opció, én magam még nem próbáltam ki, de most láttam a szalagon és szerettem volna :-)

és nem feketednek a tortában ??? és mekkora a sütemények átmérője?

22 cm átmérőt készítettem, majd újra felvágtam, hogy még sütemények is legyenek. Észrevettem, hogy a banán kissé elsötétült, de, de már késő volt))) Meghinthetem őket egy kis citromlével? Azt mondják, segít

Köszönöm a receptet! Tegnap végül úgy döntöttem, hogy ideje süteményt sütni! Pite és tekercs, kenyér és palacsinta .... És szeretnék egy tortát !!! Sokáig könyvjelzővel láttam el ezt a receptet, úgy döntöttem, hogy tudom kezelni ezt a receptet.
Vettem sűrített tejet (Omszk, jó, 400 gr), tejszínt (ház a faluban, 33%), magam turmixoltam cukrot. Mindent szigorúan a recept szerint csináltam, 7 db 24 cm átmérőjű sütemény. A tészta 15 percig állt, sűrű és porózus lett. Fehér könyv, Freken bok. 2 lapot használtam: amíg az egyik a sütőben van, a fiú bekente a másikat. A papírt tökéletesen eltávolították a tortáról! A papírt nem kenték el semmivel. A sütési folyamat során azonnal összegyűjtöttem, és a 3. és a 4. kéreg, valamint a 6. és 7. között kiwi réteget készítettem.
Fehér rajzot akartam velük rajzolni a mázra ..... nem működött, fehér "hullámokat" készítettem
Meggyőztem az embereimet, hogy várjanak holnapig, és most ne egyék a tortát. Holnap felteszek egy fényképet. Elégedett vagyok a folyamattal, minden nagyon gyors és egyszerű.

Lányok, képesek leszek szilikon szőnyegeken sütni?
Festett körökkel rendelkező szőnyegeim vannak

[sólyom]

sólyom, a lányok azt írták, hogy már szilikon szőnyegeken és sikerrel sütöttek. Ilyen szőnyegen pitét sütöttem - remek, nem kell zsírozni

Mindenképpen megpróbálom!

Meg tudnád mondani, hogy szombaton megsütheted-e a süteményeket, vagy kedden este vasárnap megkenheted-e őket, és szerdán feldíszítheted-e őket csütörtökön enni, vagy egy ilyen elrendezés nem alkalmas erre a süteményre?

Meg tudnád mondani, hogy szombaton megsütheted-e a süteményeket, vagy kedden este vasárnap megkenheted-e őket, és szerdán feldíszítheted-e őket csütörtökön enni, vagy egy ilyen elrendezés nem alkalmas erre a süteményre?

lehetőleg friss sütemények ... amikor a süteményeim megmaradnak, akkor egy-két nap múlva már szárazak és valahogy nem ízletesek ... ha csütörtökön kell enni, akkor jobb szerdán sütni és krémmel bekenni! nem kell sok idő a beázáshoz! és ezeket a száraz kekszeket csak burgonyára tettem bevonásra!

ha csütörtökön kell enned, akkor jobb szerdán sütni és bekenni tejszínnel! nem kell sok idő a beázáshoz

Köszönöm a válaszodat, de szerettem volna ezt a torikát maszttal díszíteni és mindent egy nap alatt feldíszíteni, valamit főznöm is kell az asztalon. Hát, gondolok valamire

[Irina1607]

Irina1607, Irina, Sandy hosszú áztatásához különböző krémekkel próbáld meg. És a lánynak igaza volt, Laila mondta neked - hosszú idő várni ...)

[Irina1607]

Irina1607, süsd meg a süteményeket, amikor kiderül, és csak fagyaszd le. Csodálatosan leolvasztják és azonnal sütik.
A süteményeket valahogy előre megsütöttem, és egy hétig hideg loggián tartottam +5-nél egy zacskóban, pergamennal rétegeztem őket. Milyen frissek voltak!

[img 🔗 A tortám vágása. Egy réteg kivi egy kellemes kiegészítője az ízletes kalóriáknak.

jó napot mindenki! én pedig a könnyeimmel ((((((.. hajnali ötkor felkelt és gyorsan megsütötte a tortát. a sütemények porózusak, de vékonyak voltak), majdnem olyanok voltak, mint a csövek gyermekkoruktól ((((((. kevés tészta? és még amikor kihűltek, ropogósak lettek. És az utolsó torta, teljesen ledobtam és megégett. Próbáltam, ízletes, kár kidobni, elvittem a munkába, és ott rossz volt, bár égtek, de építettek ((((((. Mit tettem rosszul. Segítség.)

[Úgy döntöttem, hogy megsütöm a "Milk Girl" tortát, majd a "buktatók" találkoztak velem]

Hát a lányok tanítanak !!! Amit rosszul tettem.
A kísértete Úgy döntöttem, hogy megsütöm a "Milk Girl" tortát, majd a "buktatók" találkoztak velem
Kenni kell a papírt és mi ?? Nem található a receptben. Rast. vaj vadul tapad.
És nem sok sütőpor? Íze tiszta szódának vagy bármi másnak! 15 gramm ?? !! Ha átlagosan 500 gramm lisztre számolunk 10 grammot, és egy pohárban maximum 130 van!
Nyugodj meg, sokkban vagyok, mindent szigorúan a recept szerint csináltam! Először!

VÁLASZ

Scarlett, köszi, ugrott

Hogy nem találom a "Csokoládé lány" témáját, minden szememmel végignéztem

"Csokoládé és tej lány" torta (natapit)

a sűrített tejnek jó minőségűnek, vastagnak kell lennie. Például a beloruszt veszem. És mielőtt olcsón sütött volna, semmi sem történt. és a pergamen legyen sima, a sütemények egyenesen elszálljanak róla
Nos, és a kemence ... a gázsütőben nem működtem, az elektromos pedig rendben van.

Kicsit más tapasztalatom van. Nehéz megszerezni a jó sűrített tejet, még a kétes minőségű GOST márkát is. Elvettem, amim volt. Kicsit hozzáadom a receptben szereplő lisztmennyiséghez, hogy megkapjam a kívánt vastagságú tésztát (ahogy írják - palacsintához). Nagyon jó sütőpapírom van, de ennek ellenére a kéreg ragaszkodik hozzá, ezért egy fém spatulával (jól, amelyet a szeleteket megfordítunk) eltávolítom, felpiszkálom a szélét és középre mozgatom, mintha levágnám a kéreg a pergamenről. És így a teljes kerület mentén - a szélétől a közepéig. A visszakapott keksz - oldalra, a pergamenre tett spatulával összegyűjtöttem a maradék morzsákat, és a következő adagot ugyanarra a lapra tettem. Nincs sok morzsa, összeszereléskor beküldöm a tortába. És a csonka nagyszerű

Daryushka, az ügyfeleim most fellendültek ebben a tortában. Ne aggódj, finom lesz, és nem érzed ott a sütőport!
De ki kell cserélned a papírt! Nyilván a tiéd egy ábra. A paklanovskaya-t, vagy a speciálisat professzionális sütéshez használom. Semmi sem ragad. De ha eltávolítja ezeket a süteményeket egyszerre, ahogy kihúzták a sütőből !!! A kekszet átfordítom egy másik papírra, és lehúzom a papírt, mint egy szalagpapírt. Semmi bonyolult.

Köszönöm lányok !!!!
Egyszerre válaszolok. Csak ilyen papírunk van, ábra.
A sűrített tej kakaó, jelenleg nincs belorusz, és úgy áll, mint egy repülőgép szárnya!
Sütés egyszerre gázban és villamos energiában nem láttam a különbséget.
Tehát azt gondolom, mi van, ha egy szilikon szőnyegen, a másik oldalon, ahol sima? Senki sem próbálta?
És házi sűrített tejből?

Daryushka, megpróbáltam "Milk Girl" -et készíteni bármilyen sűrített tejből (nem láttam nagy különbséget, a lényeg az volt, hogy a tészta álljon), és a papír minden ... Először a süteményeket egy vékony spatulával, amíg forróak voltak, de sok minden maradt a papíron, akkor alulról kezdtem nedvesíteni a papírt, vagyis kivettem a tortát, azonnal megfordítottam, és nedves ronggyal megtöröltem, és azonnal távolítsa el, mint egy tapaszt. Ez a legjobban működik ... Szilikonon is sütöttem, spatulával eltávolítottam, jól működik, de sokáig egy lapon ... A legjobb teflonszőnyegen - szépség!

lorik30, köszönöm. Amit sütöttem, spatulával sütöttem meg, valami nem túl jó nekem. Tehát egy halomba tettem őket, szaladtam a boltba tejfölért, felvertem és jaj ............ összetapadtak! 6 darabból 4 jött ki, katasztrófa!

Nem vagyok rajtad)) Nos, nem gondolod, hogy visszatartanak? Azt írtam, hogy leveszem őket úgy, hogy az elülső oldalát egy tiszta sütőpapírlapra fordítom, és leveszem a papírt, amelyen gipszként sütötték. Megfordítom ezt a lapot, és letakarom a tortát, majd ekkor kb. 2 percig megsül a második torta, és van időm a következőt megkenni.Betettem a sütőbe, kiveszem a következő sültet, és ugyanarra a tortára (papírral borítva) is leveszem, és így ment. Tudy-syudy, amíg az egész tészta véget nem ér.

Ja, abban az időben mindent megsütöttem és szépen halmoztam

Ne aggódjon, miután krémmel bekenték, annyira megpuhulnak, amennyi a szösz lesz néhány után. néz!

ma megcsinálom))). Köszönöm!!!!!!!!!!!!

Helló. Kérem, mondja meg, miért nem emelkedtek a süteményeim? vékony. milyenek voltak a palacsinták. íze finom. de ha ezekből a palacsintákból teljes értékű sütemény van, akkor 4 adagra lenne szükség, valószínűleg .. nagyon vékonyra.

10 percig hagytad állni a tésztát sütés előtt? vagy lehet, hogy van egy rossz sűrített tej ...

[Párhuzamos]

Párhuzamos, nem ... mindenképpen megpróbálom. és a belorusz sűrített tej, jó. Köszönöm.

Lányok, és ha a krém egy kicsit zselatinnal van, akkor áztassa a süteményeket?

Nekem is vékony süteményem volt, ostyatekercseket öntöttem gyermekkoromtól kezdve. nézett, gondolt - akkor nem az a sho. Lisztet vettem és adtam hozzá ... és íme. a torta felemelkedett és olyan laza, légies lett.)))

és ha a krém kissé zselatinnal van ellátva, akkor áztassa be a süteményeket

Szerintem a zselatinnal ellátott krém nem fog telítődni, ezt kiegészítően kell impregnálni.

[Gulya]

Gulya, köszönöm a választ, és ha egy puha krém, nem olyan, mint egy szuflé, mégis átázik?

Tejfölös szufléval készítem, recept a fórumról, vékony rétegbe teszem, rendesen beázott

Tejfölös szufléval készítem, recept a fórumról, vékony rétegbe teszem, rendesen beázott

Nagyon köszönöm, tegnap este csináltam, féltem, hogy túl sokat áztatom, csak ecsettel kentem a süteményeket, nem vastagok, magam is ideges vagyok, hogy ne legyen száraz, csak megnyugtattál

Mondja, hogy a sűrített tejnek 400 grammnak kell lennie. vagy egy bank 400 gr. kevesebb sűrített tejet kap?

[Irina1607]

Irina1607, Ir, legyen 400 gr sűrített tej)))

Azok a lányok, akik nem tudnának tanácsot adni egy tejelő lánynak egy krémről (az ügyfél azt mondta tejföl és tejföl nélkül), de úgy tűnik, hogy mindent megnéztem, és nem tudok semmit felvenni, és általában lehet-e elrejteni egy tejelő lányt masztix alá?

Ljudmila, ilyen körülmények között az első dolog jutott eszembe, egy krém a sűrű búzadara zabkása, emlékszem az iskolából, muszáj - dobok egy receptet

[NatalyaN]

NatalyaNMég egyszer köszönöm a receptet! : girl_claping: Tegnap süteményt sütöttek, a tészta felébe kakaót tettek. Két réteg gyümölcs - az egyik kivi, a másik konzerv ananász. Az ananászt szalvétával megszárítottam, hosszában felvágtam - vékonyabb lett, de vágás közben mégis akadályba ütközött. Tejszín (sajnálom, nem volt friss tejföl vagy nehéz tejszín az üzletünkben!) - puding egy zacskóból. De finom lett !!! A vendégek egyszerűen doromboltak.
A cukormázat porcukorból készítettem, nem cukorból - legutóbb nem volt türelmem kevergetni a cukrot, kissé megroppant a fogamon. Most türelmesebb voltam, és a máz olyan szép lett!
Legutóbb a sűrített tej más volt, a sütemények jobban hámoztak le a papírról. Eh, nem emlékszem, mi volt a sűrített tej legutóbb.

[lisa11441]

lisa11441, "Haas" puding - vanília, van csokoládé. A kompozíció korunkban meglehetősen ehető: cukor, búzaliszt, kukoricakeményítő, tojáspor. Kicsit ízű búzadara, de kellemes, nem túl édes. Mert ez a torta rendben van. És a süteményeket eléggé el kell kenni - nem szárazak, nem kell sok tejszín, különben savanyúvá válik (a sütemények bekenéséhez a legutóbbihoz képest csökkentettem a tejszín mennyiségét). 1 adaghoz 1 tasak majdnem elegendő volt. Egyébként a tej mennyiségét a tejszín forralásakor növeltem - nem 300 ml-t, hanem 360-at.

általában el lehet-e rejteni a tejelő lányt a masztix alá?

természetesen lehet)) Izoláljuk ganache-szal vagy más krémmel a masztix alatt, és fedjük le. De nem mondok neked a krémről ... Ami engem illet, ez a torta krémmel ideális ...

Lányok!!! Nagyon köszönöm a tanácsot, nem nélkülözhetem! Még mindig van egy kérdés, de egy tejelő lány számára vaj + sűrített tej + mascarpone krém alkalmas?

Szóval jelentéssel érkeztem, és köszönetet mondtam egy ilyen finom süteményért. Gyermekem, aki nem szereti a süteményeket, és ha szeret valamit, eszik pár darabot, és általában válogatós az ételekkel kapcsolatban, de megette ezt a süteményt, és nem csak megette, hanem adalékot is vett. Itt a torta

A torta nagyon finom. Sem hozzá, sem kivonni semmit, amíg nem akarom egyértelműen megismételni. Köszönöm

Kétszer sütöttem ezt a süteményt, először magamnak, a másodikat megrendelésre. Nekem jobban ízlik a csokimáz. Nedves habcsókkal díszítve, és el kell mondanom, hogy nagyon is az MD kombinálódik vele, legalábbis valaki ennek ellenkezőjéről írt. Az 1,5 normából a torta nettó tömegének 1,5 kg-ja került elő, díszítés nélkül.

Ez az, hogy MD-ből készítek vastag süteményeket, nem áztatom őket, már gyengédek, van elég krém!
A krémet szinte mindig mascarponéből készítik krémsajttal vagy túrót tejszínhabbal, vagy mindezt együtt

Larissa, mondd meg kérlek, adj hozzá tejszínt + túrót a krémhez, hogy ilyen réteg legyen?

[anya Marina]

anya Marina, Ez és így az egész tét megmarad, miért akkor a zselatin?

[anya Marina]

anya Marina, Ez és így az egész tét megmarad, miért akkor a zselatin?

Szükségem van egy ilyen krémre a masztix alatt, attól tartok, hogy folyni fog

Természetesen el kell különíteni a túrót a masztix alatt. Vagyis akkor kenje meg a tortát vajkrémmel vagy ganache-szal.

Természetesen el kell különíteni a túrót a masztix alatt. Vagyis akkor kenje meg a tortát vajkrémmel vagy ganache-szal.

Nagyon szépen köszönöm

Ezt a süteményt is készítettem, természetesen nem volt minden sima, de az eredmény kellemes volt, nagyon finom. Ricottát adtam a tejszínhabhoz.

Lányok, kérem, dolgozzanak a hibákon !!!! Most tanulom ezt a művészetet! Úgy döntöttem, hogy kipróbálom a tortát: kekszhez készítettem egy tésztát, a köröm nagy volt, 26 cm, így mindegyikhez kb. 3 kanál kellett, 5 perc alatt a sütőben a sütemények barnultak !!!!! Korábban próbáltam kivenni, nyirkosak voltak! A sütemények vékonyak, vörösesek, kemények és törékenyek voltak, ezért irreális volt levágni őket még forrón is! Természetesen a megfelelő pillanatban eltereltem a figyelmemet, és az egyik sütemény visszavonhatatlanul kiégett, három maradt és úgy döntöttem, hogy még egy adagot gyúrok, összesen hét sütemény volt, egyformán vékony, törékeny, pirospozsgás és kemény. Nem volt annyi tejszín, és a krémmel kísérleteztem: dupla adag süteményhez 0,5 liter 20% -os tejfölt, 150 ml tejszínhabot és 50 ml tejet, egy tasak fixert és egy pohár porcukrot vettem. Maximálisan bekentem, a hűtőszekrényben a krémmel átitatott sütemények puhák lettek, ebben a szakaszban egyenletesen vágtam őket egy tányérra. A torta csaknem 2 kg-os volt. Nagyon légies és könnyű! DE szeretném, ha a krémréteg áztatott változatban maradna. nekem a torta a szárazság ellenére meglehetősen száraz volt. Mondd, hol hiányoztam? Nos, valójában a "Love IZ" szakaszom és felülnézetem

Lányok, egy tejelő lányt kell készítenem a masztix alá, és a kész torta súlya 2,8 kg, hogy megközelítőleg hány adagot gyúrjunk? Chet zavart volt ... mely gyümölcsök kombinálhatók vele a legjobban? Egyébként nem szeretjük, és magunknak párszor mindent megsütöttem ...

Nos, illetőleg dupla adag + 800 gramm gyümölcs, amit igazán nem tudok megmondani ...

[I. Olka]

I. Olka, Olya, dupla adagból 2,6-2,7 kg-ot kapok. de vannak krémes süteményeim.

[sweet0587]

sweet0587, Sveta, mesélj nekünk a termékekről (a legfontosabb, hogy milyen sűrített tej), mennyi sütőport tettél bele? Annak érdekében, hogy a sütemények ne piruljanak gyorsan - csökkentse a hőmérsékletet.

[I. Olka]

I. Olka, Olya, banánt, őszibarackot, ananászt, szárított áfonyát tettem ... De nem a masztix alatt tettem. Csak krém. Szerintem duplán sokszor 2,8-mal ... és a gyümölcsön múlik ... És milyen krémet fogsz készíteni?

[I. Olka]

I. Olka, Megkaptam ezt a süteményt 2,8 kg-ot (az alak súlya 180 g). A kijáratnál dupla adagból van - 8 vékony palacsinta (jó, 3-5 mm lehet), 22 cm átmérőjű. Főtt tejföl-sűrített tejet krémmel kentem, az összegyűjtött torta magassága 8,5 cm-nek bizonyult.Mi sem szeretjük, de az ügyfelek örültek. Fagyasztott cseresznyét adtam hozzá, nekik is nagyon tetszett ez a kontraszt

És milyen krémet fog készíteni?

Azt hiszem, tejföllel hiányozni fog, valószínűleg dupla adagot gyúrok :-) és a felesleges marad, ha megrágjuk :-)