A tészta egyszerűen fantasztikusan gazdag!

[Amiga]

Amiga, ezt a tésztát a dagasztás után azonnal a hűtőbe kell tenni.
Van egy programom "Élesztő tészta" a gyapotomban, van 5 perc előzetes dagasztás, 5 perc pihenés, 15 perc a fő adag, majd 1 órán át a próba. A programot a fő köteg után azonnal megszakítom, nem igazolom. Ki kell vennie a tésztát, kerekíteni (nem lesz sűrű, ebben az éjszakai tésztában nem lehet zsemle), tárolóedénybe tenni, letakarni és hűtőszekrénybe tenni.

P.S. Csak nem a leghidegebb helyet választja a hűtőszekrényben, hanem éppen ellenkezőleg, ahol kevesebb a hideg. És ha attól tart, hogy az élesztő nem túl aktív, akkor a tésztát további fél órán át (nem több) szobahőmérsékleten hagyhatja a folyamat lefolytatásához, majd tegye a hűtőszekrénybe.

[Ánizs]

Ánizs, Köszönöm a pontosítást! Most már értem és megpróbálom! Ily módon félig teljes kiőrlésű kenyeret szeretnék készíteni a receptje szerint, sokáig viszket rajta a kezem))

[Apró]

Apró, itt Stеrn egy másik tésztáról azt mondta, hogy a hűtőszekrénybe olyat kell tenni, amely normál élesztőre vonatkozik, és nem szárazra, mert száraz tésztán a hűtőszekrényben szinte nem emelkedik fel. És rögtön a HP gyúrása után teszi, anélkül, hogy megvárná, amíg megemelkedik. Kérem, tisztázza a félelmetes tésztát - milyen élesztőt használ, és amikor a hűtőszekrénybe teszi - a HP "tésztájának" teljes ciklusa után?

Amiga
Hogyan nem emelkedik? Rágalom !!! Mégis hogy emelkedik !!! Az elmúlt két hétben élő élesztővel sütöttem, hogy őszinte legyek, nem vettem észre a különbséget a tészta keledésében a száraz és préselt élesztőnél, sőt még egy kicsit tovább emelkedik a száraz élesztőnél a hűtőben ..."Fantasztikus" Csak szárazon csináltam, élõen soha és soha nem próbáltam meggyúrni ... A dagasztás befejezése után azonnal a hűtõbe tettem, közvetlenül a HP vödörébe.

P.S.Bevallom, hogy az eredmény közvetlenül a száraz élesztő minőségétől függ, szoktam használni "Saf-moment" és "Fermipanom", és ezeken, és másokon is kiválóan kiderül!

[Horgolás]

Horgolásakkor megpróbálom ugyanezt !!!
Ez időben gyorsabb, ha a keverés után azonnal a hűtőszekrénybe teszi, és nem várja meg, amíg a HP "emelkedési" ciklust hajt végre: a Panasonicban ez plusz egy vagy több órát jelent.
És a hűtőszekrény után kb. Meddig kell állnia a tésztának? Hogy melegítsen és egyben ne álljon meg?

[Amiga]

És a hűtőszekrény után kb. Meddig kell állnia a tésztának? Hogy melegítsen és egyben ne álljon meg?

Amiga
Egyáltalán nem bírom. Előveszem a tésztát a hűtőszekrényből, átgyúrom és elkezdem formázni, amit csak a szívem kíván tőle, és csak ezután a termékeket próbára teszem.

[Apró]

Apró, érthetően!
Tehát megteszem!

Jó estét mindenkinek!
Pite készült - a tészta nagyon buta !!! Köszönet a szerzőnek !!!
Cseresznyével tettem nyitottá a pitét, ebben a szálban olvastam, hogy keményítőt kell adni a meggyhez - 1 ek. l. csúszdával és ó-horrorral !!! Amikor elkezdtem enni, látom, hogy a keményítő fehér rétegben fekszik a tésztán, cseresznye a tetején ... Nem tudok enni, érzem a keményítőt ... talán egyenletesen keveredne a cseresznyével, légy normális, de egy köztes rétegben fekszik ... brrr! Mit tettem?

Nagyon köszönöm a receptet (és az újraszámlálásokat). Elkészített üres piték és fahéjas tekercsek. Remek !!!!
Kíváncsiságból néztem bele a receptbe, és nem számoltam ki, mit fogok pontosan tenni, de a szerző úgy írta le, hogy megkockáztattam ma. Ó, milyen finom zsemle !!!! Elvittem a jegyzetfüzetembe, és azt hiszem, sokáig a kedvencem lesz .... Még egyszer, nagyon köszönöm tőlem és a családomtól! Sok móka! Adok egy pluszjelet.

A félelmetes gazdag sajttorták tésztájából kiderült ... ... helyes ó, vagy félelmetes. A tészta pontosan Svetik S. szerint készült. Köszönöm, lányok! Ezek a sajttorták egy adagban vannak.
./i313/1102/8b/861e07066425.jpg.html]

Helló mindenkinek, kedves és tapasztalt pékek, nagyon szeretnék valami ízleteset sütni ezzel a tésztával (Panasonic 257), de sajnos a szokásos tűzhelyem nem működik, de nagyon szeretném. Bárki ezt a tésztát KhP-ben sütötte, mint a töltelékkel ellátott kenyeret, például bogyó? (például elkészítették a tésztát, kinyújtották, a tölteléket a HP-be tették). Sült?
Csak 3 hét sütési tapasztalat

[BONBON]

BONBON, Ebből a tésztából mákos fürtöt sütöttem HP-ben. Minden tökéletesen megsült. És a tészta nagyon fantasztikus, és a sütemények nagyon finomak!

[BONBON]

BONBON, Ebből a tésztából mákos fürtöt sütöttem HP-ben. Minden tökéletesen megsült. És a tészta nagyon fantasztikus, és a sütemények nagyon finomak!

Már ráhangolódtam erre a receptre, egyszerűen nem nagyon szeretik a mákot otthon, de mégis megteszem. Szeretnék gyümölcsöt kapni (ebben annyit fagyasztottam le idén). Ahogy megjelent a tűzhely, sütök, sütök. Otthon azt mondják, hogy hamarosan gömbölydedek lesznek. Nem ehetnek többé. És mindent akarok.

Már ráhangolódtam erre a receptre, egyszerűen nem nagyon szeretik a mákot otthon, de mégis megteszem. Szeretnék gyümölcsöt kapni (ebben annyit fagyasztottam le idén). Ahogy megjelent a tűzhely, sütök, sütök. Otthon azt mondják, hogy hamarosan gömbölydedek lesznek. Nem ehetnek többé. És mindent akarok.

Ez az a betegség, amely mind itt van. Süt, süt! Fájnak és megszokják, hogy otthon mindig van valami finom tea! Szerintem gyümölcsökkel is lehetséges, csak hagyja, hogy a lé jól lecsöpögjön, és tehet egy kis keményítőt a töltelékhez.

Felmerült egy másik kérdés (mondd, pliz), de ezt a tésztát előre elkészítheted (későn jövök, csak a tészta elkészítésére van elég idő), majd tedd a fagyasztóba (vagy a polc hűtőjébe) ), sütj másnap, vagy csak hülyeség, és ezt nem teheted meg,

Zacskóban (csak azért, hogy legyen hely a tészta növelésére) és hűtőszekrényben. Úgy tűnik, hogy általában ez a kezdeti verzió egy ilyen teszthez.

Zacskóban (csak azért, hogy legyen hely a tészta növelésére) és hűtőszekrényben. Úgy tűnik, hogy általában ez a kezdeti verzió egy ilyen teszthez.

És hol jobb a hűtőszekrény polcán, vagy a fagyasztóban ??

hűtőgép. Ha fagyasztóba teszi, jég keletkezik a tésztában, és akkor nehéz lesz neki "felébrednie"

hűtőgép. Ha fagyasztóba teszi, jég keletkezik a tésztában, és akkor nehéz lesz neki "felébrednie"

Rina köszi a választ

Nagyon tetszett ennek a receptnek a tészta. A zsemle finom. AG-ban sütve a teteje kissé megsült. Tágulási gyűrűt kellett tenni.

[Édes!]

Köszönöm a receptet, Édes! A tészta nagyon jó, a zsemle pedig nagyon finom lett. Az átalakított Qween szerint tettem 2 tojásra.
🔗

jó tésztát!

Csodálatos tészta!
Igaz, próbáltam HP-ben sütni, így elkezd emelni a fedelet.
Sürgősen elő kellett melegítenem a sütőt és abban sütöttem. De megérte. Mindenki, aki kipróbálta, már rendel húsvéti tortát.

Nagyon köszönöm a receptet! és külön a számlákra.
Almás pitét készítettem, de hozzáadtam még cukrot))
Nem volt időm lefényképezni, másodpercek alatt mindent megettek!

Mondd, kérlek, és ha kenyeret sütsz az el-ben. sütő, milyen hőmérsékleten és meddig?

Formákat sütöttem, egy teljes könyvjelzőhöz +150 g mazsola. Elektromos sütőben, konvekciós üzemmódban, 140-150 C hőmérsékleten, 55 percig.

nagyon köszönöm a receptet !!!
ma két kenyeret sütött "félelmetes tésztából" 330 g lisztben.
az egyiknél megpróbáltam tekercset tekerni (legközelebb másképp fogom csinálni - a tésztát négy tekercsre osztom).
a második hasított hamburgerekből áll, és fahéjjal megszórva.
még egyszer köszönöm a csodálatos tésztát!


🔗

🔗

🔗

🔗

🔗

Ez a tészta! Még soha nem tettem ilyet. Egyszerűen nincsenek szavak. Most fejeztem be a sütőt.2 tojás újraszámított receptje szerint sült. Gyúrás kenyérsütőben. Pite készült zöldhagymával és tojással, valamint zsemle túróval. A zsemlét jegesedéssel borítottam be. Finom. Köszönöm a receptet.

Lányok, kérem, mondja meg, hogy a SvetikS újraszámolt receptjében mennyi friss élesztőt kell bevenni száraz élesztő helyett? Lehet, hogy hiányoltam ezt az információt, sajnálom

25 g friss élesztőt raknék.

Milda, köszönöm a választ

Kezdetnek fahéjas tekercset és almás tekercset sütöttem száraz élesztővel. Nagyon finom lett, és a munka közbeni tészta csak varázslatos!
A fiúk azt mondták, hogy semmit sem változtatnak a recepten, mert a zsemle íze helyes
Most folyamatosan sütök ebből a tésztából, csak élő élesztőn szeretném kipróbálni.
Nagyon köszönöm a receptet és az újraszámlálást, sokat tanultam az üzeneteiből. Köszönöm

Nagyon jó, hogy a gyerekeknek is tetszett! Tészta, tényleg

[nagyon szépen köszönjük]

Kedves, Édes! Nagyon köszönöm a csodálatos receptet. Nagyon szeretek sütni, de az élesztős tésztát nem dolgoztam ki, akárhány lehetőséget is kipróbáltam ... És aztán ... Félelmetes ... A programba tettem a tésztát - és másfél óra múlva elkezdte kinyomni a kenyérsütő fedelét, és ez annak ellenére, hogy van 1,5 kg-os edényem !!! Varázslatos, egy szóval! Kipróbáltam mákos tekercseket is - fantasztikus, az öcsém pár nap alatt megette az egész tepsit! csak először osztottam négy részre a tésztát, és nem mákos tekercset kaptam - hanem néhány mákos kenyeret (a méret sikeres volt) !!!! Röviden, nagyon szépen köszönjük, Most ezt a receptet csak zsemlékre és tortákra használom stb.

KÖSZÖNÖM . Valóban, a tészta csodálatos! Sült húsos piték pénteken. Mint mindig, felcsavartam, fél pohár helyett rosszul olvastam a vízmennyiséget, 1-et és 1/2-t dobtam !!! : (Lisztet kellett adnom ... De mégis minden sikerült. Tegnap pedig szigorúan a recept szerint készítettem káposztás pitét ... Mondok neked valamit ..... A lányom, akit nehéz rábeszélni és megenni annyit, mint egy pite 5 darabot, én 6 vagyok (Segítség !!!!!).
Semmi finomabbat nem ettem .. Csak megolvad a számban)))

Csak csodálatos tészta! Alakú zsemle mazsolával Svetik receptje szerint
25 gramm friss élesztő, itt tanácsos. Most zsemle és erős élesztő szaga van. Szerinted kevesebbet kellett volna bevenned?

És tegnap ismét felhalmoztam !!! És négyszer sütöttem, és minden csodálatos volt! És akkor nem találtam a mérőpoharat! És megszámoltam - aha - 25 ml - 250 g, 4 csésze egyenként 250 g - ez egy kilogramm, plusz még egy 1/4 csésze ....... Ennek eredményeként a szegényes HP-m majdnem eltört .. A tészta feszes és fa volt !! Jól megsült! Ették az igazat, de némán ...
Holnap kijavítanak!

Helló, a fórum tagjai. Tehát, miután olvastam erről a tesztről, kigyulladtam és magam is kipróbáltam. Csak a Qween recept szerint csináltam (2 tojássá alakítva). De vagy volt házi tejfölöm (inkább vaj, mint tejföl), a tészta véleményem szerint valamiféle zsírosnak bizonyult. Sütöttem barackkal pitét, nem túl buja lett. Milyen zsírtartalmú tejfölt kell használni? Lehet, hogy akkor nem kell vajat adnom? Tanácsoljon tapasztalt pékeknek.

[gjl]

gjl Ezt a tésztát a SvetikS számításai szerint készítem 2 tojásért, tejfölt veszek 15-20% zsírból, és soha nem volt semmilyen gyújtáskimaradás, azt hiszem, hogy a tésztája valóban túltelített zsírokkal, ezért lett nehéz

dió, köszönöm a gyors választ, megpróbálom.

Kigyulladtam ettől a tésztától, hogy zsemlét készítsek friss meggyből. Pontosan zsemle, nem pite. De mint? Kérlek taníts. Ugyanezt tettem volna, mint a mazsolával (vagyis mazsolát kevertem a tésztába), de a meggy nagyon lédús.
Vagy ez egy őrült ötlet?

Hogy őszinte legyek, sajnos a keresés nem segített rajtam.
Előre is köszönöm mindenkinek!

[Tanya-Fanya]

Tanya-FanyaTeljesen igazad van a meggy lédússágában. Nyílt tesztben fog folyni.
A kekszet szárított cseresznyével készíthetjük, ha azt szeretnénk dobni, mint a mazsolát.

Készíthet sajttortákat is, csak túró helyett tegyen meggyet cukorral és keményítővel. Még jobb, hogy ezt a keveréket kissé felforraljuk. 250 g meggyhez kb. 1-1,5 evőkanál. l. burgonya vagy kukoricakeményítő + cukor.

Lengyel cukrászdában ettem ezeket a zsemléket-sajttortákat. Ja, és mindenfélét!

Maga a zsemle tetejére öntjük a cukorszálat.

Lyulyok, köszönöm szépen.

Lyulyok, köszönöm szépen.

Jó egészség! Sikeres zsemle!

Tehát, a cseresznyét gombócra cserélték :-) Nem kockáztatták.

Nagyon köszönetet mondtam azért a tésztáért. A Qween újraszámításával tettem be a HP-be.
Amíg gyúrta, félelmetes volt. Gumi tapintású. De rengeteg nagyszerű vélemény és finom fotóriport megnyugtatott. Az "Alap tészta" mód végén a tésztát egy fazékba tettem, lenvászon szalvétával letakartam és sétálni mentem a gyerekkel.
3 óra múlva a gyerek belépett a konyhába: "Anya! Gomba nőtt a fazékunkban!" - A tészta nagyon megnőtt (ó, nem volt időm a fényképezőgépre, a fiam beletette a mancsát a tésztába), de nem kúszott a széleken, de (sajnálom) egy sapkával állt a Pán. Finom, szellős, porózus, röviden: varázslatos! És hol van a gumitömeg, amelyet a HP gyúrt?! Valószínűleg elképzeltem, és legközelebb jobban megvizsgálom a gumiképességét :-)

A tészta nemcsak varázslatos volt. Életben van! Pitét készítettünk. Kettős varrással próbáltuk megjavítani őket, mint a gombócokon, és a tészta egyre nőtt, ennek eredményeként "pitét" kaptunk. A legidősebb azt mondta, hogy (tészta) "Pret and burst!"

Pite-t készítettünk káposztával és tojással, zsemlét tekertünk szezámmaggal.

Köszönet mindenkinek: a receptért, az újraszámolásért, a beszámolókért!

Suttogva - kérdezhet? a Panasonic szerencsés tulajdonosai azt írták, hogy "tészta" módban gyúrták össze - ez 1 óra 50 perc. 2 órára és 20 percre van ez a mód. Nekem 257 Panasonicom van. Miről beszélünk?

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, a pitéid kedvesek, olyan finomak!
A Panasonic kiegyenlíti a hőmérsékletet Tészta módban. Nekem is van ilyen módom 2.20.

Köszönöm!

Üdv mindenkinek! Nekem is van egy Panassonic 257-esem, 2-3 hetes periódus vettem!
Kérem, mondjon egy bevált receptet, nem tudom megkeresni (van egy babám), nincs idő, sok oldal van.
Nagyon köszönöm mindenkinek, aki segít!

Íme SvetikS szavai:
"Szóval, elmesélem a receptet:

2,5 tk élesztő
540 g liszt
0,5 tk só
5 evőkanál. l. Szahara
5 evőkanál. l. csatorna. vaj (kb. 100 grammot megolvasztottam és mindent beleöntöttem a tésztába)
1 p vanília. Szahara
2 tojás (nem voltam túl nagy)
110 ml. tejföl
105 ml. víz

150 g mazsola (jelzéssel a tésztába)

Sütő tészta gyúrásához, ez a módom 2,20 órán át van.
Ezután a tésztát kikent tálcára tettem, 16 részre osztottam és kör alakú zsemlét formáztam. Fél órára feltettem (letettem a sütőbe, különben mindenhol huzat van). És sütni, temp. arr 200-220. Az eredmény finom mazsolatekercs. "
Ez éppen megfelel a HP-nek. Csak én nem fulladok vajat, csak puhára teszem, és az 1. kategóriába tartozó tojásokat veszem. Mossuk meg a mazsolát, szárítsuk meg és szórjuk meg liszttel. Helyezze az adagolóba. Fő program, Mode-tészta mazsolával 2 óra 20 perc.

Nagyon szépen köszönjük!!!!

És ebből a tésztából jó a pizza és káposztás lepény ??

És ebből a tésztából jó a pizza és káposztás lepény ??

A tészta elég édes, 5 evőkanál. l cukor mindegy. Az édes töltelékkel ellátott pite könnyű, de olyan burgonyával, amelyet nem az eredeti recept alapján készítenék, vagy csökkenteném a cukrot, természetesen ne tegyek vaníliát és távolítsam el a mazsolát. Nos, a pizzához nagyon jó recept van a HP-hez mellékelt füzetben.