Házi tejföl

Átkozott! Régóta gyártok joghurtot, de eszembe sem jutott a tejföl! Újraolvastam az egész témát, kissé zsibbadtam vettem tejszínt és élő tejfölt, feltettem, vártam az eredményt. Attól tartok, hogy egy halom papírtörlő nem ment meg a túlmelegedéstől, joghurttal még mindig vannak táncaim!

Szeretnék fizetni egy új Brand 100-at fizetés ellenében, egy témát is, fedélig

egy köteg papírtörlő nem akadályozza meg a túlmelegedést

2 szalvétát spórolok, mindegyik félbe hajtva. Letehet egy tapadásmentes szőnyeget.

Ó, nem volt időm felvenni, ott már olyan meleg van! Kidobtam a szalvétákat, hideg vizet öntöttem a joghurtkészítőbe (ahogy én is a joghurttal). Az üvegekben már 40 fok van! 37 ° C-ra hűtött vízzel

[Julia]

Boom ügyeletes

Julia, minden nehéz neked! Ezután be- és kikapcsolja, vagy valami, mondjuk, 30 perc meleg, 1 órás szünet.

[Linadoc]

Nyilvánvalóan meg kell))

Hozzáadva: 2016. június 15., szerda, 03:54

Jelentem. A tejföl 6 órán belül elkészül, mint például a joghurtom erjedt. Joghurtkészítőben hideg vízzel is.

Nemes tejföl! 10% tejszín, rövid eltarthatóságú tejföl, minden helyi gyártó, az üzletből.
Megérkezett a tejfölös ezred!
Linadoc, inspirációért!

Az oldal valamiért megfordítja a fotót.

Kérem, mondja meg, hogy az ultrapasztőrözött krém "White City" 30% -ot fog tenni?

krém "White City" 30%

És mi az összetétele?
10% biztonságos a tejföl számára, azonban még soha nem tettem UHT-n.

És mi az összetétele?
A tejföl 10% -a könnyű, azonban még soha nem tettem UHT-n.

Tejszínhabbal csináltam De a joghurtkészítő Orsyushában

Tejszínhabbal csináltam De a joghurtkészítő Orsyushában

Hogyan jött létre?

[Ksenia46]

Ksenia46, a horror nem krém. Tegye a valódiakat.
"Krémes termék", annak ellenére, hogy elkezdték írni az igazat.

[Ksenia46]

Ksenia46, a horror nem krém. Tegye a valódiakat.
"Krémes termék", annak ellenére, hogy elkezdték írni az igazat.

És hol lehet beszerezni az igaziakat? Azt hittem, hogy valódiak? Épp most vettem észre !!!

És hol lehet beszerezni az igaziakat?

Ugyanazon a helyen, ahol nem valódiak) a boltban.
10% tejszín van bennük (White City), csak szabványosított krémet tartalmaznak.
Tejfölt mindig tejszínen készítek, rövid eltarthatósági idővel, ami 7-10 nap (például Avida). 10% tejszíntől a tejföl nagyon sűrű.

Ugyanazon a helyen, ahol nem valódiak) a boltban.
10% tejszín van bennük (White City), csak szabványosított krémet tartalmaznak.
Tejfölt mindig tejszínen készítek, rövid eltarthatósági idővel, ami 7-10 nap (például Avida). 10% tejszíntől a tejföl nagyon sűrű.

Nagyon szépen köszönjük! És most NAVARGANIL lenne !!!

[Ksenia]

Ksenia, szívesen!
Természetesen mindig olvassa el az összetételt és az eltarthatóságot, valamint a gyártás dátumát. Minél frissebb a termék, annál finomabb és biztonságosabb.
A tejtermékek nem tartalmazhatnak semmi fölöslegeset, ráadásul semmilyen adalékot, javítószert.
Minél rövidebb az eltarthatósági idő, annál valószínűbb, hogy nincsenek tartósítószerek.
És nem kell túl zsíros tejet venni, annál zsírosabb, annál több adalékot tartalmaz. A tehenek nem adnak ilyen zsírtartalmú tejet, általában körülbelül 3,2% -ot.
Ebből induljon ki, miért kellene ennünk, nem világos, mit?

[Ksenia]

Ksenia, szívesen!
Természetesen mindig olvassa el az összetételt és az eltarthatóságot, valamint a gyártás dátumát. Minél frissebb a termék, annál finomabb és biztonságosabb.
A tejtermékekben nem lehet semmi felesleges, ráadásul semmilyen adalékanyag vagy javítószer.
Minél rövidebb az eltarthatósági idő, annál valószínűbb, hogy nincsenek tartósítószerek.
És nem kell túl zsíros tejet venni, annál zsírosabb, annál több adalékot tartalmaz. A tehenek nem adnak ilyen zsírtartalmú tejet, általában körülbelül 3,2% -ot.
Ebből induljon ki, miért kellene ennünk, nem világos, mit?

Abból készítek, ami van. Nincs sok választási lehetőségünk. Kiderült, nagyjából tartósítószerek nélkül. De régóta elvesztettük a tejföl fogyasztásának szokását. Adj nekik majonézt. Hála Istennek, én magam kezdtem el majonézet készíteni.

UHT krém "White City" 30% megteszi?

Meg fogják csinálni. Csak ez lesz olyan hűvös tejföl.

A tejföl 10% -a könnyű, azonban még soha nem tettem UHT-n.

Így van, Irina szerint a 10% rendben lesz. És mindig UHT-t használok, minden mindig remekül alakul!

Hozzáadva 2016. június 26., vasárnap 19:43

A tejtermékek nem tartalmazhatnak semmi fölöslegeset, ráadásul semmilyen adalékot, javítószert.

Teljesen igaza van!

Göndör tejföl fog működni! $$
Készen állsz a fejsze levágására? Anyám 13% -ban boldogtalan - túl vastag, mondja.

Készen állsz a fejsze levágására?

In-in, és én is kb.

És mindig UHT-t használok, minden mindig remekül alakul!

Ó, köszönöm! Most nyugodtan készítek belőlük, amikor a frissek elfogynak, különben valahogy kételkedtem)))
Bár, amiben kételkedtem ... UP tejből kefirt / joghurtot készítek.

[Linadoc]

Linadoc, Lina! Azt tanácsolta nekem, hogy fiatal sajtot használjak a megfelelő kezdőszerzéshez? egy pohár mondjuk tejszínért hányat kell szednie? nos, kb .. és olyan könnyen hagyja az asztalon, vagy tegyen joghurtkészítőt?

[Linochka]

És mindig UHT-t használok

Linochka, de milyen tejföl hasznosabb, abban, amelyet ultrapasztőrözött tejszínben főznek, vagy abban, amelyik rövid eltarthatóságú tejszínen van?

Vagy ugyanaz a történet tejföllel, mint a joghurttal, vagyis az erjedés előtt jobb minden élőlényt tejszínben verni?

Jó brandyusha-100, jó!
Most nem táncolok, 36-at 6-ra tettem, az aljára pár szövetszalvétát - és a tökéletes tejfölt! Harmadik alkalommal erjesztem a sajátomat. Nem savanyú, kellemes.

[Inna]

egy pohár mondjuk tejszínért hányat kell szednie? nos, kb .. és olyan könnyen hagyja az asztalon, vagy tegyen joghurtkészítőt?

Vika, igen, van egy kis szükség, nos, egy-két evőkanál 200 ml-re. Erjesztés joghurtkészítőben.

van-e olyan előnye, amelyben a tejföl hasznosabb, az UHT krémre főzött, vagy a rövid eltarthatóságú tejszínre?

Inna, ugyanaz. Minden előnye az erjesztett tejföl. És ebből a szempontból nem mindegy, hogy a tejföl milyen krémből készül - pasztőrözve vagy sterilizálva. De a sterilizáltak biztonságosabbak - az erjedés során semmi extra nem nő, és a krémben nincs semmi extra (ami a pasztörizáltaknál gyakran előfordul).

36–6-ot tettem, az aljára pár szövetszalvétát - és a tökéletes tejfölt!

Julia, Most vettem egy azonosítatlan szobalányt a kínai joghurtkészítőben Ashanban 2 évvel ezelőtt 490 rubelért. időzítő vagy hőmérséklet-szabályozó nélkül. Szalvétát tettem és ennyi. A legfontosabb az, hogy időben emlékezzen arra, hogy valamit tett. Minden remekül alakul - tejföl, joghurt, erjesztett sült tej és joghurt (itt szalvéta nélkül tettem).

[Linadoc]

Linadoc, nos, a régim is szobalány, de túlmelegszik, sztszuko, zhoska! Milyen szalvéták vannak ...

nos, egy-két evőkanál 200 ml-enként

nem .. Linochka! Mennyi sajtot kell szednie a kovász termesztéséhez?

[Vika]

Vika, Sajtról beszélek. Csak reszelje le és alaposan keverje meg. De 10-11 óráig tarthat inkubálni egy joghurtkészítőben. Hogy fog menni

[Linadoc]

Linadoc, áááá .. egy evőkanál reszelt sajt ... most megkapom. Beteszem az éjszakát

[Linadoc]

Linadoc, Lina, ismét tanácsot kérek tőled
A kovászt sajt segítségével növeltem, 12 óra volt az egész egy joghurtkészítőben, egyik napról a másikra a hűtőszekrényben, a "tejföl" folyékony kovász, természetesen nem olyan, mint a víz.
Nos, megpróbálom visszaküldeni a joghurtkészítőhöz, van-e értelme?

[Vika]

Vika, most ennek a kovásznak a következő krémben és 8-9 órán keresztül sokkal vastagabbnak kell lennie.

Jó estét! Itt vagyok az első tejfölöm jelentésével! Féltem, hogy nem fog menni!
Vártam az erjesztőt, nem vártam és rajzfilmbe tettem! Itt történt, mi történt !!!




És most mi legyen a következő lépés? Most a tejszínt csak a saját tejföllel erjeszteni?
Mennyit kell spórolni és hogyan kell tárolni?

Nagyon köszönöm a receptet !!!

[Ksenia]

Itt történt, mi történt !!!

Ksenia, nos, a szépség kiderült! Az első tejföllel!

Most a tejszínt csak a saját tejföllel erjeszteni?
Mennyit kell spórolni és hogyan kell tárolni?

Fermentáljuk a tejszínt a saját tejföllel. Azonnal leteheti a szükséges számú kanalat, a tervezett tejszínmennyiség alapján egy fedéllel ellátott edényben, és hűtőszekrényben tárolhatja. Fagyasztható. Semmit sem teszek félre, csak amikor kb. Annyi tejföl van hátra, amennyire szükségem van a következő kovászhoz, átteszem egy előkészített edénybe, és tejszínt öntök rá. És fermentáljuk a következő adagot. Kész tejföl 2 hétig (nekem 3-4 volt) nyugodtan áll a hűtőben.

Nagyon szépen köszönjük!!! Csináljuk!
10% -kal csináltam !!!

10% -kal csináltam !!!

Hát rendben! Finom, egyszerű és semmi több!

[Linochka]

Kész tejföl 2 hétig (nekem 3-4 volt) nyugodtan áll a hűtőben.

Linochka, Szégyellem megkérdezni, lehet-e ilyen sokáig tejfölt tárolni?

Vettem egy száraz baktérium indító kultúrát tejföllel, ahogy a csomagoláson szerepel a készterméket legfeljebb 5 napig tárolja hűtőszekrényben ...

[Linochka]

Linochka, Szégyellem megkérdezni, lehet-e ilyen sokáig tejfölt tárolni?

Vettem egy száraz baktérium indító kultúrát tejföllel, ahogy a csomagoláson szerepel a készterméket legfeljebb 5 napig tárolja hűtőszekrényben ...

Most bátran összetörheti a kovászát. ... tárolja 5 napig.

Utálom ezeket a drága vegyszereket ..

És ezt a tejfölt sokáig tárolják, nem keserű íze van, nem borul be, nem bocsát ki kellemetlen szagot ... Csak a tejsavó leülepszik. Vagy öntöm egy külön üvegbe kenyérre, vagy csak megkeverem a tejfölt.
Lina emlékmű neked ezért a receptért élete során. Nem emlékszem, mikor vettem tejfölt ...

de hogyan tarthat ilyen sokáig tejfölt?

Egyszer 33% tejszínt vettem egy tortán való ostorozáshoz, és a férjem azt gondolta - kinyitotta, elvittem, de ugyanazon a napon soha nem használtam, és mondtam a férjemnek - igen, egyél, öntsd ki kávét, ő, látszólag, nem egészen értettem, soha nem ettem, de azt hittem, megettem. Igen, így ez a doboz másfél hónapig állt a hűtőszekrényben, elvégre önsavanyodott, semmilyen tartósítószer nem bírta. Az alvadék pedig téglának bizonyult, szinte épen kiesett a dobozból, nem volt sok szérum.
Tehát - a forrásanyag sokat jelent.

[Irishechka]

Utálom ezeket a drága vegyszereket

Irishechka, Nem tudok utolérni valamit, de mit ijedős nem jó a baktériumindító?

Kérjük, világosítsa fel ...

Olvasás után horror történetek (cikk a spoiler alatt) a tej erjesztéséről vásárolt joghurtokkal és más erjesztett tejtermékekkel, már régóta száraz baktériumos indító kultúrákra vált át ...

a forrásanyag sokat jelent

Teljesen egyetértek ezzel !!!

Jaj, nem mindenkinek van lehetősége valódi házi krémet vásárolni, ezért megelégszünk azzal, amink van, vagyis bolti ...

[Inna]

Utálom ezeket a drága vegyszereket ..

Mennyi ideig használták a baktériumindítókat a kémia területén?
Tejfölt (és kefirt / joghurtot / joghurtot, stb.) Csak kovásszal készítek. Nagyon finom és egészséges.

egyszer vásárolt 33% tejszínhabot

Olvassa el ennek a "krémnek" az összetételét, még csak nem is illatozik rájuk ... puszta tartósítószerek és sűrítők.
Egyszer elég volt elolvasnom a kompozíciót a boltban .... Nem is nézek az irányukba.
A krém nem lehet 33%.

de meddig lehet tejfölt tartani?

Innaahogy megértem, a baktériumos móló eltarthatósága. a termékeket az élő baktériumok jelenlétének figyelembevételével jelzik.
Vagyis egy bizonyos tárolási időszak után számuk egyre kevesebb lesz.
Maga a tejföl, bármennyire sem romlik, ugyanannyit bír. ahogy értem
Ugyanez a helyzet a joghurttal, a kefirrel és a tydyvel.

Azaz.5 nap után vannak élő baktériumok yok (már nem), de a tejföl nem savanyú ez idő alatt.

Olvassa el ennek a "krémnek" az összetételét, nem is illatozik ... szilárd tartósítószerekre és sűrítőkre

tiszta bors, nem ételre, a torta díszítésére, sok mindenre vitték őket zhrems Ezt ritkán veszem
ezért azt írta, hogy annyira konzerváltak, hogy a hűtőszekrényben nagyon hamar megsavanyodnak

íze azonban annyira semleges volt - nem savanyú, üde, savanyú savó
a túrós túrót elküldte a rakottnak

A krém nem lehet 33%.

lehet, hogy több tejszín, természetes, amit többnyire veszek, a vaj felét számolom, és a házi tejföl is sűrű

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! Sikerült!!!! : yahoo: Nagyon köszönöm !!!!
Finom és sűrű tejföl!
de mi van a leendő tejföllel? Kiderülhet-e ez kovász egy újból? vagy mindig külön-külön növesztjük a tejszín és a sajt kovászát?

A tejfölünkből hagyunk pár evőkanálot, és a következő adagot kelesztjük

A recept mondja!

[Elena]

Elena, Van egy speciális verzióm a tejfölből, rövid életű tejfölünk egyáltalán nincs eladó, és Lina tanácsára tejfölt növesztettem, talán ebben az esetben másképp kell cselekedni.

[Vika]

Vika, Linados a dachában, később válaszol.

krém lehet több

Ezek és még több% már nem krém. Mármint a termék természetessége.

Tévedtem, javítani fogok (c)

Ezek és még több% már nem krém.

csak a természetes szétválasztott krém zsírtartalma akár 45% is lehet

tejföl készítéséhez - igen, tejszínre legfeljebb 20% van szükség, amiről Lina mesélt

csak a természetes szétválasztott krém zsírtartalma akár 45% is lehet

Igen, már beszámoltam tejjel, elnézést kérek

És nem egyszer 33% tejszínnel tettem, ami korbácsolásra szolgál. Az igazság a joghurtkészítőben van.

[Irsha]

Irsha, Ir, és tejfölünk csak 33% -ban kapható. Ez nem tejfölt jelent? fordításban úgy hangzik, mint "tejföl", valamiféle tejfölt neveznek.