Az élelmiszerek eltarthatósága tartósítással meghosszabbítható. A megőrzés lényege, hogy kedvezőtlen feltételeket teremtsen az enzimek aktivitásához és a mikroorganizmusok fejlődéséhez. Élelmiszer-tartósítási módszerek: fizikai, biokémiai, kémiai és fizikai-kémiai.

Fizikai módon

A fizikai módszer magában foglalja az alacsony és magas hőmérsékletű konzerválást.

A természetbe, egy külvárosi területre, egy másik pihenőhelyre vagy munkára való indulás a szükséges élelmiszerek megvásárlásához kapcsolódik, amelyek közül a fő a kenyér. Gyakran vannak esetek, amikor keményedni kezd. Csak egy válasz van: ne rohanjon friss kenyér után kutatni, mivel a helyzet kijavítható, és az üzlet gyakran nincs a közelben.

Ízletes és egészséges ételek elkészítéséhez egy óránál többet kell töltenie a tűzhelynél. A főzési folyamat egyszerűsítése érdekében egy lassú tűzhely kerül a háziasszony megmentésére. Ez egy modern fazék formájában kerül bemutatásra, az "orosz kemence" elvén működik. Így az étel nem süt vagy forral, hanem lassan fogy. Érdemes megjegyezni, hogy az ételek lassú főzése teszi ízletesebbé és gazdagabbá, miközben szinte az összes vitamin megmarad.