Ha szüksége van egy asszisztensre a konyhában, szeretné feltölteni a receptdobozt, vagy könnyen főzhet egy nagyvállalat számára, itt az ideje gondolkodni az élelmiszer-feldolgozó megvásárlásán.

A főzés, vagyis a főzés olyan művészet, amely az évszázadok folyamán fejlődött ki, hordozva az adott korszak és kultúra lenyomatát. Attól kezdve, hogy a primitív ember, véletlenül lecsökkentve egy darab húst a forró szénre, értékelte a legjobb ízét, egészen a tápláló és ízletes ételek modern koncepciójáig hosszú utat tett meg. Figyelembe véve a múlt tapasztalatait, a modern kulináris a tudomány és a technika vívmányait használja fel. Figyelembe veszi a racionális táplálkozás tudományának jelenlegi követelményeit is.

A kulináris feldolgozás különféle módszereinek köszönhetően jelentős mértékben meg lehet őrizni az élelmiszerek összetevőit.

A szőlő egyik fő és értékes biológiai tulajdonsága a napenergia leghatékonyabb felhasználásának képessége. Ennek eredményeként az érett bogyók cukortartalma nagyon magas - eléri a 30-35% -ot, és a hervadás során még többet. A szárított szőlő, mazsola és mazsola 60-70% cukrot tartalmaz.

A tudományosan megalapozott racionális táplálkozásban fontos helyet foglal el a burgonya, a zöldség és a gyümölcs, amelyek vitaminokkal, ásványi anyagokkal és nyomelemekkel látják el a testet.

A balti konyha elsősorban a Balti-tenger halkészleteire, erdei ajándékokra, valamint burgonya és egyéb zöldségételekre összpontosít.

A kolin egyedülálló mikrotápanyag, amelyet sok biológiai funkcióhoz elengedhetetlenül szükséges, gyakran „vitamin-szerűnek” írják le könnyű vízoldhatósága miatt.

Fontossága ellenére az emberek hozzáállása a kolinhoz meglehetősen komolytalan. A Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Felmérés szerint az amerikai felnőttek csak 8% -a fogyasztja naponta a szükséges mennyiségű kolint; 2010-ben az amerikaiak táplálkozási irányelvei kimondták, hogy a lakosság nagy részében kolinhiány van; és a 2020 előtt kiadni tervezett Útmutatókban ez valószínűleg nem változik.

A tudósok kimutatták, hogy egy csésze tea akár a kognitív képességeket is befolyásolhatja. De hogyan hozhatja ki a legtöbbet a gyógynövényes sima forralt vízből?

Ötezer év telt el, és a tea még mindig tetszik a tudósoknak, akik nélkülük nyilvánvaló dolgokat akarnak bizonyítani. A legfrissebb tanulmányban, amelyet például Yang Huang, a Pekingi Egyetem Pszichológiai és Kognitív Tudományok Tanszékéről készítettek, kiderült, hogy a tea kreatívabbá tesz bennünket.

Exkluzív interjú: Az egészségügyi szakemberek figyelmeztetnek a negatív hatású gyárilag előállított élelmiszerek népszerűségére: elhízás és rossz egészségi állapot.

A közelmúltban egyre többen kezdtek nyers halat enni, ezért undorító történetek történtek a galandférgekről. De vajon a sashimi rajongóknak valóban aggódniuk kell - és milyen más módon lehet megfertőződni?

A színes portugál főváros és a világ egyik legrégebbi városa, Lisszabon kényelmesen fészkelődik az Ibériai-félsziget délnyugati partvidékének hét dombján. Annak ellenére, hogy a várost szinte teljesen elpusztította az 1755-ös földrengés, valamint az azt követő szökőár és tűzvészek, a hatóságoknak sikerült helyreállítaniuk a várost a romoktól. Most még jobban vonzza a turistákat a világ minden tájáról. A város turisztikai és politikai szempontból kedvező fekvése, de földrajzi szempontból nem különösebben biztonságos, még mindig nem akadályozta meg Lisszabon fennmaradását.

Ha felesleges kilók leadására készül, akkor tudja, mennyire fontos a megfelelő étel megfelelő mennyiségben történő fogyasztása. A különféle egészséges ételek világában a dióféléket, például a mandulát, a diót, a földimogyorót, a kesudiót és a mazsolát szuper egészségesnek tekintik. Nagyon táplálóak, rengeteg különféle vitamin, ásványi anyag, zsír, fehérje és rost példaként szolgálnak. A rostoknak és a fehérjéknek köszönhetően köztudottan segítenek leadni ezeket a felesleges fontokat. Más dió más okokból is jó, de nem lenne jó ötlet, ha kilók leadása céljából fogyasztanánk őket.

A túlsúly, amely a világ népességének felét érinti, globális probléma. A felesleges kilók elleni küzdelemben kimerítő étrendet és több órás edzést alkalmaznak. De néha ezek a kísérletek sikertelenek vagy károsítják a testet.