A túlsózott tészta rosszul erjed, és a belőle származó termékek sápadtnak és sósnak bizonyulnak. Ezt a tésztát össze kell kapcsolni egy új tésztával, só nélkül gyúrva.
Ha az élesztővel kevert tészta nem felel meg jól, akkor 30 ° -ra melegítjük, ha ez nem segít, ismét friss élesztőt adunk hozzá.
Elégtelen sómennyiség esetén a tészta termékek homályosak és puhák. Ebben az esetben fel kell oldani a sót kevés vízben, és hozzá kell adni a tésztához.
|